Sistemi di umidificazione per l'industria alimentare

Frutta e verdura, prodotti ittici, carni e salumi sono costituiti in gran parte di acqua. Per osmosi con l’ambiente circostante, questi prodotti subiscono una rapida disidratazione, perdendo in freschezza, peso e gradevolezza.

 

I sistemi di nebulizzazione Mister MARKET tengono sotto controllo i parametri critici per la qualità del prodotto.

IDRATAZIONE

Viene ripristinato il livello dell'umidità nell'aria a valori ottimali, arrestando così la disidratazione e la perdita di peso netto (mediamente dal 2 al 7% in 24 ore). Gli impianti di nebulizzazione possono essere facilmente installati a bordo di macchine agricole per il raccolto, bloccando da subito il degrado del prodotto e riducendo la percentuale di scarto.

TEMPERATURA

La temperatura dell’ambiente viene ridotta e controllata, mantenendo freschi i prodotti esposti.

ASPETTO

La nebulizzazione mantiene l’immagine di naturale freschezza del prodotto, aumentandone la “vita”, rendendolo attraente e incentivandone l’acquisto.

CONTROLLO ODORI e BARRIERA PER INSETTI

La nebulizzazione contrasta la propagazione degli odori sgradevoli o troppo forti, come nel caso dei prodotti ittici. Crea inoltre una barriera naturale per gli insetti volanti.

STAGIONATURA e CONSERVAZIONE

Alcuni prodotti necessitano per la conservazione o per la stagionatura di un particolare microclima che viene ricreato in modo naturale dai nostri sistemi di nebulizzazione.

CAMPI DI APPLICAZIONE

• Reparti frutta/verdura/pesce (supermercati e magazzini)
• Celle frigorifere
• Celle di maturazione e stagionatura
• Pescherecci
• Macchine per il raccolto

KIT STANDARD

I kit Mister MARKET sono sistemi modulari standard adatti a coprire la maggior parte delle esigenze. Si consiglia l’installazione di n. 1 ugello ogni 30 cm di linea nebulizzante.

I nostri tecnici sapranno guidarvi nella scelta ed eventualmente apportare modifiche o integrazioni.

Visualizza la composizione dei KIT più comuni!

IMPIANTI PERSONALIZZATI

In caso di richieste specifiche o particolari, realizziamo progetti e preventivi su misura.